今天和大家分享的是红烧鱼籽,一到了冬天,就是鱼儿丰收的季节。鱼儿都长的非常大,鱼籽也跟着丰收了。鱼籽的营养价值非常高,含有大量的维生素,如铁,蛋白质,钙等营养物质,多吃鱼籽可以增加人的抵抗力。
(01)先把鱼籽洗净,洗的时候注意不要把鱼籽弄散了。
(02)再把鱼籽放到开水中焯水,锅中倒入料酒去腥味。
(03)等鱼籽焯水后,捞出过一遍冷水,让鱼籽更紧实不容易烧散。
(04)大蒜苗洗净切断,生姜大蒜洗净切片。
(05)锅烧热放油,把蒜苗头,蒜片姜片倒入锅中煸香。
(06)再把鱼籽倒入锅中翻炒,撒入少许的盐。
(07)再兑入适量的耗油。
(08)再兑入适量的水,盖上锅盖大火煮开。
(09)待煮开后,再放入大蒜苗叶。
(10)最后再撒上胡椒粉,翻炒均匀即可。
(11)鱼籽还可以配上豆腐一起炖,也非常可口。如果喜欢辣味的朋友,还可以放些辣椒和野三椒都非常不错。
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