我们每天都会煮汤,鱼汤、肉汤喝多了,来点蔬菜蛋花汤也是不错的!今天小编就介绍一道蔬菜蛋花汤,希望你能喜欢。
(01)将番茄洗干净,切成小块状;葱清洗干净,切成葱花;蘑菇先清洗一遍,再放到水里,浸泡10-12分钟;
(02)将浸泡好的蘑菇再清洗一遍,切成薄片;内酯豆腐切成小块状;鸡蛋两个打入碗里备用;
(03)取1小块姜,去皮,清洗干净,切成薄片,放入锅里,加入适量的水,煮开;
(04)待煮开后,加入切好的蘑菇,再取1小把枸杞,清洗干净,也放入锅里,煮开;煮汤的同时,将鸡蛋加入少量的水,打匀;
(05)待锅里汤汁煮开后,加入切好的番茄,再煮开后,再下切好的内酯豆腐,煮开;
(06)煮开后,将打好的鸡蛋沿着水开的一圈倒入,关火,盖上锅盖,用余温将鸡蛋焖熟;
(07)打开锅盖,加入少量的香麻油,再加入适量的盐和味精调味,搅拌均匀,再撒上葱花,就可以食用了!酸酸甜甜,真的是营养又美味呢!