提到油燜大蝦,口水止不住的往外流啊,不僅色澤亮麗,鮮嫩微甜,而且營養價值極高,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物,來看看怎麼做吧。
操作方法
(01)將蝦洗淨,再剪去蝦鬚,剪開蝦背,去除沙線。
(02)把蔥薑蒜等佐料洗淨後切成碎末。
(03)油可以比平時放得稍多一點,把油燒熱後放入大蝦,蝦的一面炒紅之後就可以放入蔥薑末,然後繼續翻炒。
(04)放一點番茄醬炒勻。
(05)適量放點料酒。
(06)放鹽、放糖和高湯,然後燒開。
(07)燒開後蓋上鍋蓋改成小火燜大概3分鐘左右。
(08)然後轉成中火,等收汁時滴幾滴醋就OK了。