土豆可以說是生活中最爲常見的食材,幾乎所有人都喜愛吃土豆。而土豆的做法也是多種多樣,百吃不厭。小編曾在路邊攤吃過一種麻辣小土豆,覺得非常好吃,所以今天小編就向大家介紹改良版的土豆做法,香辣土豆條。
(01)土豆削皮,洗淨。
(02)將土豆切條,並用冷水浸泡10分鐘,沖洗乾淨,淋幹水分。
(03)向鍋內倒入植物油,油溫燒至五成熱,放入土豆條。
(04)土豆條炸至表面金黃時,撈出即可。
(05)鍋內留少許油,油熱後放入姜、蒜、辣椒和花椒爆香。
(06)爆香後,先將炸好的土豆條放入鍋中翻炒。
(07)將切好的蒜苗放入鍋中。
(08)再將切好的紅辣椒絲放入鍋內。
(09)最後加入調味品,少許鹽和雞精。
(10)大火翻炒均勻後,撒一些芝麻。
(11)之後關火裝盤,美味的香辣土豆條就做好啦
有些人喜歡在蔥姜蒜爆香時加入老乾媽,看個人口味選擇放不放!