土豆粉作爲一種常見的街頭小吃,特別受人們的歡迎。常見的有麻辣土豆粉、酸辣土豆粉、香辣土豆粉等。土豆粉吃起來筋道爽滑,酸辣爽口,湯汁鮮美,配菜豐富,可謂是一道不吃不過癮,一吃就上癮的美食。今天就來教大家制作酸辣土豆粉。
工具/材料
土豆粉、辣椒麪、蒜末、蔥花、芝麻、生抽、老抽、鹽、糖、花生、香菜
操作方法
將辣椒麪、蒜末、蔥花和芝麻倒入一個碗中進行混合。
接着,燒一鍋水,將土豆粉下鍋煮熟後撈出來。
撈出之後,將土豆粉放進涼水中過一下,再把涼水倒掉。
鍋裏熱好油後,淋在拌好調料的碗裏。
然後,在碗中加入生抽、老抽、鹽和糖,攪拌均勻。
把拌好的調料倒入過完涼水的土豆粉裏,再加入花生和香菜,一起攪拌均勻。
這樣,一碗酸辣土豆粉就做好了。