圓蔥具有降壓解毒之功效,是東北百姓家常必備的菜。鮮蘑是菌類,具有增強人體免疫的功效。兩種食材搭配一起,營養美味,養顏解毒,對身體很有益處。下面介紹一下鮮蘑炒圓蔥的家常做法。
操作方法
(01)鮮蘑用開水焯一下,攥幹水分。
(02)紅蘿蔔,圓蔥切片。
(03)肉切片。切蔥,姜,備用。
(04)鍋放油加熱,油熱後放入肉,蔥,姜,翻炒。
(05)放入胡蘿蔔,圓蔥,大火爆炒。
(06)隨即倒入鮮蘑,放入五香粉,鹽,少許醋,快速翻炒。
(07)鮮蘑經熱水焯過,翻炒即熟。放少許醬油上色,放入味精,出勺。
特別提示
主要掌握火候,圓蔥和胡蘿蔔炒斷生即可。