醬香豆腐 是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱。具有補腎壯陽,孩脾養血,對腎陽不足、房事不舉的男性有較好的食療保健作用。
操作方法
(01)鍋裏倒適量油,油5成熱時,放入300g豆腐塊煎。
(02)煎至兩面金黃。裝盤。
(03)鍋內加適量油,放入少許花椒,辣椒段,適量薑末,蒜末,蔥花,爆香。
(04)爆香後放入2茶匙香辣豆鼓醬,1茶匙蠔油,1湯匙醬油,炒勻。
(05)加入250ml清水,攪拌勻,小火慢煮。
(06)醬料沸騰後,放入豆腐,拌勻。
(07)加三分之一茶匙食鹽,料酒,大火收汁,即可出鍋。
(08)收工裝盤完成。