鐵鍋燉魚是一道美食,鐵鍋燉魚屬於川菜系,味道清香可口,營養價值豐富。在這裏,小編爲您詳細介紹鐵鍋燉魚的做法大全。如下:
操作方法
(01)鐵鍋燒熱,放油,待油四五分熱時放入花椒大料
(02)油燒至七八分熱,放入五花肉煸炒,至肉變色
(03)放入蔥薑蒜,繼續煸炒
(04)加入黃豆醬一勺,煸炒均勻
(05)將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁(提前準備),加入鍋中
(06)攪拌均勻
(07)將提前準備好的魚切黏連短,慢慢放入鍋中
(08)加入茄子 榛蘑大火開燉
(09)大火燉15分鐘後,加入白菜豆腐粉絲,小火在燉10分鐘,撒入鍋內適量香菜,美味開啓。
特別提示
控制好火候
白菜 粉條 豆腐 茄子 榛蘑(選擇自己喜歡的菜)