工具/材料
大米、圓糯米、腐竹
方法一:大米+圓糯米
將大米與圓糯米洗淨。(大米:圓糯米=3:1)
砂鍋中倒入清水。(水:米=8:1)
水煮沸後,先放大米。
燒開後,轉小火煮10分鐘。
再放圓糯米,大火燒開。
轉小火慢煮,期間不時開蓋攪動。
煮40分鐘即可出鍋。
方法二:大米+腐竹
大米洗淨,備用。
將腐竹剪成3釐米的小段。
沸水泡發20分鐘,備用。
砂鍋中倒入清水,煮沸。(水:米=8:1)
放入大米。
煮沸後放入腐竹,調中火熬約30分鐘,期間不時攪拌。
至腐竹完全煮化,關火。
燜15分鐘即可。