小時候老媽經常搞糯米花生餈給我們吃,那時個個都吃得很香,現在也學着做看看。
(01)準備好花生。
(02)開火放花生下去翻炒。
(03)翻炒到5成熟下少量的油鹽一直翻炒至熟,撈上碟子。
(04)然後裝到一個小膠袋裏用東西壓扁花生,倒出來再加紅糖攪拌均勻。
(05)糯米粉加適量的水、鹽攪拌均勻。
(06)糯米糊不要搞得太稀,然後在手灑點幹糯米粉用適量的糯米粉團壓扁。
(07)然後把調好的花生米放置餈片中間,收口搓圓。
(08)開火下油把包好的糯米餈一個個放到鍋裏用小火煎,然後用鍋鏟把糯米餈稍微壓扁點。
(09)煎得4分鐘左右把餈反轉過來再煎,
(10)後,每各1分鐘反轉一次,一直反轉8次以上就可以了,因爲糯米餈比較厚所以要煎久點。