過年的時候家家戶戶都要包餃子,那麼餃子該怎樣做呢?下面小編就來教給大家。
(01)把適量麪粉放入盆中,加水和成麪糰,軟硬適中的那種,水可以分次加入,和好後放一邊,備用。
(02)再把韭菜摘好,放入盆中洗乾淨,然後撈出瀝水,備用,
(03)把雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻,備用,
(04)瀝好水的韭菜切好,不要切太大,裝盆備用,
(05)鍋中放適量油,油熱後倒入雞蛋液,小火慢炒,直至炒熟,
(06)雞蛋涼後倒入切好韭菜的盆中,再加入適量的鹽、五香粉、耗油、香油,攪拌均勻,備用,
(07)然後把麪糰切一塊下來揉好,搓成圓柱形的長條,再用刀切成大小均勻的塊狀,切好後撒上一些麪粉,使其不容易粘連,放一邊備用,
(08)然後用擀麪杖擀成餃子皮,備用,
(09)然後把餃子皮上放好餡包好,放一邊備用,
(10)鍋中放入適量水,水開後放入餃子煮,水開後,可以加入適量涼水,等再次水開,這樣來回三次餃子就熟了。
(11)最後餃子裝盤,美味的餃子做好了,可以開吃了。