麻辣香鍋是一道非常簡單易做的家常菜,味道鮮美,是香鍋的常做方法,有興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來麻辣香鍋的製作方法
(01)準備青蝦,魚豆腐,桂花腸,蝦仁,青菜,油菜。西蘭花,香菜,鮮藕,紫甘藍等備用
(02)切葱姜,麻椒,火鍋底料。把青蝦,魚豆腐,都用水洗淨撈出控水。
(03)把青菜也洗乾淨撈出控水,鍋放水,焯油菜,蝦,桂花腸等食材,加少許鹽,煮三到五分鐘
(04)煮熟後撈出控水,再用水焯青菜,開鍋後撈出控水
(05)鍋放底油,小火加熱,先下入麻椒炸香。再把麻椒撈出,鍋留油。
(06)放入火鍋底料,炒化後加入少許豆瓣醬,炒香,炒出紅油
(07)放入葱姜,先放入青蝦,藕片等食材,先翻炒,加少許醬油。
(08)少點鹽,雞精,白糖調味,最後放入青菜,轉大火翻炒均勻就可以出鍋了。