炎炎夏日,胃口鋭減,很多朋友選擇喝喝粥,來解解暑。這時就需要它的好搭檔涼拌皮蛋來增加美味戰鬥值!接下來就給大家介紹相關做法!
操作方法
(01)所需的主菜皮蛋和青椒,把青椒洗淨,放置菜板上待用,青椒可以選稍微辣一些的,更下飯!
(02)青椒下鍋,不用倒油,乾煸一下,使其變軟,去除一下辣味。
(03)青椒煸炒至表皮稍微有些焦就可以了,有點像虎皮辣椒的程度,起鍋備用。
(04)將青椒放置菜板上,剁碎,裝碗待用。
(05)皮蛋去除錶殼,洗淨,裝碗待用。
(06)用到把皮蛋切成月牙狀,裝碗待用。
(07)生抽、醋、白糖,分別放置小碗中備用。
(08)接下來將青椒、皮蛋、熟油辣子、生抽、醋、白糖放在一起,拌均即可。