板栗炒肉是一道口感很好的家常菜。炒制的時間不久,板栗還保留着脆甜的口感,加上豬肉的鮮美,味道很特別。下面就來看看小編的做法吧。
操作方法
(01)先處理板栗:板栗洗淨後,在每顆板栗上劃開一道小口。
(02)將板栗放到水中煮沸一分鐘,蓋鍋蓋泡五分鐘。
(03)去掉板栗外殼和內皮。
(04)豬肉洗淨切片。
(05)在豬肉片中加入鹽、生抽、澱粉攪拌均勻。
(06)起鍋燒熱,下油,下肉片滑炒至變色,撈出肉片。
(07)在剩下的底油中加入大蒜片、辣椒段、板栗翻炒熟後,再將肉片倒入鍋內,與板栗一起翻炒,起鍋前適量鹽。
(08)起鍋裝盤。