关于皮蛋的知识

皮蛋上的花纹是怎么来的？

发表于：2018-01-19

加工皮蛋时将纯碱、石灰等碱性物质涂抹在蛋表，一段时间后，氢氧根离子（OH-）经蛋壳的小孔进入内部和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应生成氨基酸盐结晶析出，就形成了漂亮的松花。皮蛋又称松花...
皮蛋拌豆腐的制作方法

发表于：2024-02-26

皮蛋拌豆腐是一道夏季家常菜，味道鲜美，清热解毒。传闻中小葱拌豆腐有毒，所以我用了香菜，香菜本身具有杀菌消毒帮助消化等功效，做凉拌菜时，加上它是锦上添花。操作方法（01）把豆腐放在开水中焯下...
皮蛋怎么做

发表于：2024-01-27

皮蛋又称松花蛋，是我国传统的风味蛋制品。操作方法（01）先把鸡蛋洗干净。（02）在小瓷缸中放入盐，慢慢倒入烧开的水充分搅匀，再分次加入生石灰充分搅拌让石灰全部化开。然后拿鸡蛋裹一层调好的料...
早餐皮蛋瘦肉粥的做法

发表于：2022-09-22

简要回答皮蛋瘦肉粥简单易学，食材超市就能买到，可以做早餐和宵夜，下面我们就教大家如何制作早餐皮蛋瘦肉粥，内有很多小技巧，希望能帮助到大家。制作皮蛋瘦肉粥，需要准备松花蛋或者皮蛋，里脊肉...
姜汁皮蛋的做法

发表于：2024-01-08

知道皮蛋含铅，但是又喜欢这一口，反正又不经常吃，思考过后还是买了一盒，今天就给大家来个姜汁皮蛋。步骤/方法（01）准备好材料。（02）皮蛋洗净剥皮，看看很诱人吧。（03）将葱白切丝摆在盘子底下，然后...
皮蛋有哪些功效与作用

发表于：2024-01-01

吃过皮蛋的人都知道其味道鲜美，用来做汤、拌菜都是一绝，还有不少养生功效。那么，皮蛋有什么营养功效呢？操作方法（01）提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。（02）含有大量胶质，生成血小板，有止血功...
凉拌虎皮辣椒和皮蛋的做法

发表于：2019-12-30

我家的皮蛋，一般用来凉拌。但单单凉拌，未免觉得单调。喜欢吃辣的妈妈，更喜欢在凉拌皮蛋中加入虎皮青辣椒，你别说，两者加到一起，味道更足，更好吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家，希望大家...
为什么皮蛋的蛋黄多呈青黑色？

发表于：2021-03-15

蛋黄中的蛋白质含有较高的硫，在皮蛋的制作中，蛋黄也会分解出氨基酸，并且释放出硫化氢。蛋黄本身含有许多矿物质，如铁、铜、锌、锰等，硫化氢能够与这些矿物质生成硫化物。硫化物与蛋黄中的色...
皮蛋火腿粥的做法图解攻略

发表于：2024-01-05

皮蛋火腿粥的做法图解攻略步骤/方法（01）米饭适量。（02）准备好配料2个皮蛋和4个小火腿。（03）将皮蛋敲碎剥掉壳后，切成丁状。（04）将火腿去掉包装皮，也切成丁状。（05）将剩米饭放入锅内加入清水漫过米...
皮蛋豆腐的做法

发表于：2024-02-27

皮蛋豆腐是一道简单的冷菜，特别是在炎热的夏季，深受大众的喜爱。今天我们再来重温一下皮蛋豆腐的做法步骤吧。操作方法（01）把内脂豆腐取出切成片状备用（02）皮蛋剥去外壳，用开水烫一下，然后用凉...
教你皮蛋豆腐的做法

发表于：2024-02-24

皮蛋也叫松花蛋，吃法也非常多，今天小编教大家皮蛋豆腐的做法。操作方法（01）先准备好食材，皮蛋，蒜苗，嫩豆腐，大蒜，青椒，红椒，如图。（02）将皮蛋放入烧开水的锅中煮5分钟，也可以直接破壳切，根据任性喜好，...
看邓超和阿米尔汗一起吃皮蛋？送你一篇正经的挑皮蛋指南吧

发表于：2023-12-26

早上刚打开微博，小编就看到了邓超和阿米尔汗秀恩爱的照片，两个人拿着一个皮蛋甜蜜的喂来喂去。最令人震惊的是，阿米尔汗大叔竟然对于皮蛋的味道赞不绝口，反复在说“好吃、好吃”。?（图片来...
怎么挑选皮蛋（松花蛋）

发表于：2021-07-22

皮蛋也叫松花蛋，下面就和大家说说怎么挑选皮蛋。操作方法外观带壳的松花蛋，壳的颜色呈灰色或青色，色泽均匀，如果壳上有黑色或黄色，就说明松花有可能变质了。透明度好的松花蛋在光下看，蛋清的...
如何熬皮蛋瘦肉粥？

发表于：2024-01-01

熬皮蛋瘦肉粥是一道大家经常喝到的粥品。那如何熬皮蛋瘦肉粥好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）皮蛋，请买新鲜且无裂纹的比较好。（2）瘦肉，请...
怎么做凉拌皮蛋

发表于：2019-08-21

凉拌皮蛋是夏天的一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料皮蛋，姜蓉、蒜米、香葱、小米辣、生抽、芝麻油适量。操作方法首先把皮蛋去壳备用。姜蓉、...
皮蛋黄瓜汤的做法

发表于：2024-02-27

皮蛋黄瓜汤据说属于川菜类。皮蛋和黄瓜的搭配很令人吃惊，本能的觉得不会太好吃。吃过以后才知道，原来皮蛋和黄瓜是如此美妙的搭配。操作方法（01）准备食材：1根黄瓜和1个皮蛋，其实可以多放，如果...
怎样做花样黄瓜拌皮蛋？

发表于：2016-06-06

皮蛋中含有丰富的矿物质，可以促进消化吸收，提高人们的食欲，对胃酸引起的胃痛，有一定的缓解作用，不过不能多吃，将皮蛋，火腿，黄瓜做成花样凉拌菜，既好看又好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做花...
皮蛋瘦肉粥做法

发表于：2024-01-01

皮蛋瘦肉粥又称为“有味粥”。操作方法（01）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软（02）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少...
如何做凉拌皮蛋豆腐好吃？

发表于：2016-06-03

相信很多小伙伴都喜欢吃凉拌的食物。今天小编要和大家分享的是凉拌皮蛋豆腐的做法，希望能够帮助到大家。工具/材料皮蛋，豆腐，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺味精，一勺十三香，适量的葱...
怎样切皮蛋好呢

发表于：2024-01-03

皮蛋是一个为大众所喜爱的菜，可是在我们切皮蛋的时候总是会出现皮蛋切碎，或者是切出来的皮蛋不成型，让刀具上粘上难以洗掉的皮蛋黄。今天小编就给大家分享一下切皮蛋的小技巧。操作方法（01...
皮蛋的坏处有哪些？

发表于：2018-12-19

皮蛋并不算是新鲜的禽蛋，这种食物吃多了其实对人的身体是有影响的。那么，皮蛋的坏处到底都有哪些呢？以下就让小编来给大伙介绍一下。操作方法皮蛋自身的钠含量很高，如果吃得过多的话，会令人...
怎样做美味的黄瓜拌皮蛋？

发表于：2019-10-18

皮蛋中含有丰富的铁和碳酸钙，可以治疗缺铁性贫血，而且可以中和胃酸，缓解胃病，将皮蛋和黄瓜这样拌一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的黄瓜拌皮蛋？希望能够帮助到大家。工具...
教你皮蛋瘦肉粥的做法

发表于：2023-12-29

皮蛋瘦肉粥是营养又美味的粥类，相信大家都喜欢吃，今天小编教大家在家里就可以制作美味的皮蛋瘦肉粥。操作方法（01）准备好食材，皮蛋，瘦肉，葱花，大米等，如图。（02）将瘦肉洗净切丁，如图。（03）将皮蛋去壳...
皮蛋瘦肉粥的详细做法图解

发表于：2024-01-28

中午一个人，实在不想做饭了。记得上次还剩下一个皮蛋没吃完。刚好今派上用场，嘻嘻！加点瘦肉下去，完美了。而且还很好吃呢。操作方法（01）取出一个皮蛋。（02）把它剥去外衣。（03）刀沾点水，皮蛋切粒。...
皮蛋拌豆腐

发表于：2024-03-05

豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐...