金针菇炒鸡蛋的做法

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

操作方法

（01）先把金针菇洗净，去掉老的根。

（02）鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

（03）锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。

（04）翻炒均匀。

（05）放入香菇丝翻炒。

（06）倒入鸡蛋液翻炒。

（07）翻炒鸡蛋成型即可，出锅前放入鸡精调味。