竹笋在我国自古就被当作菜中珍品,竹笋是我国的传统佳肴,味香质脆。春天是吃春笋的季节,嫩嫩的竹笋非常好吃,搭配肉片来炒就更美味了。一大早见街上一大婶卖好多春笋呀!价格很便宜,2元一斤,买了一大堆,慢慢吃。我用肉片炒春笋,还加了一点牛肉酱,那个好吃又下饭哦!下面一起来看看这道美味又下饭的竹笋炒肉片是怎么做的吧!
(01)备齐所有食材:竹笋、瘦肉、葱、蒜瓣。
(02)竹笋剥皮后洗净切片,瘦肉洗净切片,蒜瓣剥皮后切碎,大葱切小段。
(03)锅中烧开水,将竹笋放入锅中,盖上锅盖,待水烧开后,再煮2分钟。
(04)将略煮的竹笋捞出,放在镂空的篮子里控水。
(05)锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入蒜和葱爆炒出蒜香味。
(06)蒜香味爆出后,加入肉片翻炒。
(07)翻炒几下至肉片变色,加入适量食盐。
(08)翻炒几下使盐充分混合后,加入适量酱油。
(09)翻炒使肉片入味,加入竹笋。
(10)加入适量牛肉酱调味,或者其它的酱代替也可以,没有酱也可以不加哦!
(11)翻炒约5分钟左右即可关火,味道很鲜美,不需要加鸡精了。
(12)装盘上桌,成品图出炉,美美地享用吧!