猪里脊切丝,加入调味料和水淀粉拌匀后下油锅滑散,再加入高笋丝大火爆炒,炒熟立即起锅。大火炒出的肉丝鲜香滑嫩,与软糯脆嫩的高笋丝搭配,米饭能吃两大碗。下面就来看看高笋炒肉丝是怎么做的吧。
(01)高笋摘洗干净后,切成细丝。
(02)猪里脊肉清水洗净,切成丝后,加入生抽、水淀粉拌匀。
(03)起锅烧热,下油。
(04)下肉丝滑散,直到肉丝变色。
(05)加入高笋丝一同翻炒,加适量生抽搅拌。
(06)等高笋丝软熟后,加适量盐起锅。
(07)起锅装盘。