炒冬瓜的做法

一日三顿，中晚餐餐桌上总是少不了一个素菜。冬瓜最常的煮法就是水煮，偶尔也不妨换另外一种方法吧！试试炒冬瓜也是挺好的。

操作方法

（01）冬瓜去皮切成片，瘦肉剁成肉末，辣椒去籽横切成条，葱切成葱花，蒜头剁成蒜蓉。

（02）爆炒瘦肉3-5分钟，至其熟透便勺起备用。热锅2分钟，倒入2-3匙油，再加蒜蓉爆炒1分钟，倒入冬瓜片，炒到冬瓜逐渐变软后，加葱花和适量盐调味。（5-7分钟）冬瓜炒至7分熟时加入辣椒一起炒，最后再把瘦肉末加入炒匀即可。