西葫芦除了炒菜吃,最普遍的做法就是包馅儿吃。今天小编做西葫芦鸡蛋饺,虽然是素馅儿饺子,但是味道却是一级棒。
操作方法
(01)西葫芦去皮去瓤,洗净,擦丝儿,拌盐腌出多余的水分。
(02)腌好的西葫芦,攥出水份,放在一边备用。
(03)鸡蛋打撒用食用油炒熟,胡萝卜擦丝儿,和西葫芦丝,葱蒜末,放在容器里面,加盐,五香粉,蚝油,搅拌均匀。
(04)面粉加水和成面团,醒10-15分钟,切成面剂子,擀成皮儿,把和好的西葫芦鸡蛋馅包进去,封口即可。
(05)饺子里尽量多放些馅进去,西葫芦馅做熟以后不太出数儿。
(06)包好的西葫芦鸡蛋饺子,下锅煮5-8分钟即可成熟。