街邊小吃「鐵板豆腐」自己在家也能做！

每次逛夜市，逛步行街，都會遇到鐵板豆腐這樣勾人味蕾的東西，大老遠就能聞到香味。豆腐可以說是中國食材上比較古老，但是百吃不厭，並且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、燒、燉、涼拌，每種做法都能做出絕世美味。

鐵板燒豆腐作為一種街頭小吃，竟然形成了自身的一種文化，別看它只在街邊，但是想要做好卻也是不容易的，今天我們在家裡做一下鐵板豆腐。

【鐵板豆腐】

1、豆腐洗淨切片

2、在每片豆腐片上給它劃上兩刀以便更好的入味

3、一勺番茄醬，一勺燒烤醬，一勺孜然面，辣椒麵，辣椒油，攪拌均勻（沒有的調料可發揮你的想象力隨意替換）

4、倒入鍋裡小火熬到起大泡後出鍋備用

5、鍋洗淨，熱鍋，入油，豆腐下鍋

6、兩面煎至今黃

7、刷上一層事先調好的醬料

8、撒上蔥花，出鍋，裝盤，開吃

【小貼士】煎豆腐時不要大火，以免煎糊