關於發麵的知識

發麵饅頭是我們北方人比較喜歡吃的主食，用發麵可以做出各種各樣的形狀出來，今天就教大家做發麵魚。操作方法（01）第一，取500克麵粉倒入大的容器中，加入適量發酵粉，加入水，揉成麵糰，等待發酵，30分...

簡要回答麵粉中加蜂蜜，白酒，白糖揉軟後，蓋溼布放暖和的地方發酵4-6小時。相信大家都吃過包子和饅頭吧！甘甜的口感，宣軟的手感，讓人著迷。一個好的包子的背後離不開發面。由於疫情，不方便出門，...

味道超級棒^……^小女兒的最愛操作方法（01）麵粉加入適量水和成麵糰，餳20分鐘左右，不要太硬，和麵的時候，水要一點一點地加。（02）將大蔥切成蔥末。（03）取一半面團，擀成橢圓形的片，厚度大約6mm。將1克...

簡要回答做面糖酥餅首先需要將麵糰揉成光滑的麵糰，放進冰箱等待發酵。待發酵好後抹上油酥，包好後在常溫環境放置三十分鐘即可！放假在家做些小零食也是一種很好的放鬆方式，但許多人由於上班...

有沒有很喜歡吃麵食的小夥伴呢？下面我們一起來看看關於如何發麵，如何發好面的具體操作吧！操作方法（01）在開始之前我們需要將手洗乾淨，然後準備好面盆、麵粉、酵母和30度溫水。首先我們需要把...

簡要回答用蜂蜜，白酒，泡打粉，醋，都可以代替酵母粉實現快速發酵快速，且麵糰鬆軟生活中，不管是什麼地區，都有許多人愛吃麵食。而製作麵食的關鍵一步就是發麵，如何在沒有酵母粉的情況下，快速發麵呢...

工具/材料雞蛋1個，純年奶86克，玉米油30克，白砂糖45克，酵母3克，鹽2克，高筋麵粉230克。操作方法高筋麵粉加雞蛋，純牛奶，玉米油，白砂糖，酵母和鹽攪成絮狀揉至出薄膜。揉好的麵糰平均分成三等分，擀開...

包子是一種非常美味的中國美食，今天來教大家做包子時怎麼發麵。操作方法（01）首先把500克麵粉，4克酵母和2克泡打粉倒在盆裡混合。（02）加入溫水和麵，邊加邊和，和好了用保鮮膜蓋好發酵。（03）把和好...

操作方法（01）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。（02）按每500克麵粉加水250毫升、蜂蜜1.5...

在我國，主食的多元化的，現在會太過於地域化的劃分，而其中饅頭更是必不可少的。但是在外面買的饅頭看著雪白松軟的，香甜可口；但是網路上、電視裡總是在說現在的食物不衛生，而且有可能是用黑心...

發麵是需要一些東西的，就是發酵劑，發酵劑一般有幾種，小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉，用小蘇打和麵肥做的麵食的營養價值不高，一般不建議使用。所以今天我們就來說說如何發麵做包子才鬆軟。操作...

簡要回答製作鬆軟好吃、有彈力的饅頭有竅門，在發麵時加上白糖，酸奶，豬油三樣食材這樣製作出來的饅頭將會又平整又沒有塌陷，用手輕輕一按就能立即回彈。一、如何製作鬆軟好吃、有彈力的饅頭...

發麵時沒有酵母怎麼辦？這時候小蘇打就起到了作用了呢，那怎樣用小蘇打發麵呢？就讓小編教教大家吧！操作方法（01）準備好小蘇打、麵粉和溫水。（02）在麵粉中加入小蘇打，一斤麵粉大概加入三兩小蘇打，和...

家常麵食，外皮香酥，裡邊鮮香鬆軟，層次分明，好吃。步驟/方法（01）麵粉放入酵母粉，醒發至2倍大（02）醒好的麵糰排氣（03）檊成一張麵餅，放入鹽（04）放入花椒粉（05）放入油，抹勻（06）放入油以後，在表面撒上一層面粉（07...

糖餅操作方法（01）麵粉加發酵粉、泡打粉和成發酵麵糰。白糖拌少許麵粉成糖餡。（02）麵糰揉光滑，搓條下劑，劑子按扁包糖餡收口，稍擀成片，放入烤盤上，表面刷蛋黃，撒白芝麻，醒發片刻。（03）烤箱上火230度，...

發麵的過程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，麵糰中的這些二氧化碳小顆粒在適應的溫度下膨漲，把麵糰變軟變白。下面分享它的做法。工具/材料麵粉、酵母、白糖適量。操作...

蒸饅頭的過程中，麵粉中和入酵母發酵是很重要的一個過程，直接決定了饅頭的口感，接下來我們就一起來看看在酵母發麵過程中有哪些技巧吧。操作方法01和麵的水溫注意不能太冷也不能太熱，保持和...

超簡單的發麵方法，保證你一學就會！操作方法（01）酵母溶於水中，根據所需要的量，按比例在乾淨的盆中加入水和麵（02）洗乾淨手，直接用手按壓和麵（03）揉至下圖所示的時候，可以帶個溼布子放置到溫暖處，靜置...

簡要回答冬日的清晨，一份溫暖的早餐能給我們帶來無限的舒適與滿足。而饅頭作為大家熟悉的早餐品種之一，不僅在北方人的餐桌上常見，如今南方人也紛紛品嚐到了麵食的美味。饅頭之所以備受喜...

製作包子時，先稱量麵粉，根據配方計算出各種物料食用量，包子泡打粉按照2%的比例稱取，酵母按照1%稱取，將包子泡打粉和麵粉適當混合，加入酵母、水和麵，將面和成表面光滑的麵糰，靜止發酵1個小時即...

操作方法（01）5克酵母可以發4-5斤面，酵母拌到乾麵裡，溫水和軟些，和好面時表層拍層水防止硬皮，保鮮膜封盆發酵2小時，少量小蘇打（手心量或者捏一捏就夠）撒到發酵的面上手沾水揣均勻，沾水目的不沾手，...

在家就可以做點小吃，來一起學學怎麼發酵母來做饅頭吧！操作方法（01）首先買好酵母粉後，要按說明用量，冬天可稍多些。（02）然後把酵母放入碗內，可以加一小勺白糖，接著用溫水化開。再倒麵粉揉勻。（03）著...

發麵千層餅好吃，好消化。做法也很簡單，下面我們就一起來做一下吧。步驟/方法（01）麵粉加水攪成絮狀,揉成光滑的麵糰。（02）發酵至兩倍大。（03）發酵好的麵糰，揉勻，醒10分鐘。（04）揉成一頭略粗的粗條狀...

想知道在家如何利用面引子製作饅頭嗎？小編今天教你怎麼做。操作方法（01）首先我們需要準備的材料有：麵粉，面引子，食用鹼，鹽少許；接下來說說具體步驟吧。（02）首先用溫水將面引子化成麵漿，然後加入面...

簡要回答一般小夥伴們在平時的生活中，發麵的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是溫水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後，確定是這方面...