工具/材料
雪花鯧、地瓜粉、食用油、鹽巴,味精,香蔥、白砂糖
操作方法
首先將雪花鯧洗淨對半切開,然後將肉上的刺用夾子夾出來,如下圖所示。
接著用刻刀在魚肉身打上十字花刀並用適量的地瓜粉裹一下,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入雪花鯧,煎至兩面金黃,撈出瀝油。
接著往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入兩勺白砂糖,並用勺子攪拌均勻。
然後往鍋中加入適量的番茄醬並用勺子攪拌均勻。
接著往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,然後用勺子攪拌一下。
然後把香蔥切成蔥花撒在魚肉上,接著吧調製好的醬料淋在魚肉上面就可以了。
一道美味可口的糖醋雪花鯧就做好了,希望大家能夠喜歡。