工具/材料
裡脊肉、鹽、白砂糖、胡椒粉、姜、蒜、料酒、雞蛋、番茄醬、白芝麻、蔥
操作方法
首先把裡脊肉切成條狀裝碗。
接著加入鹽、胡椒粉、姜蒜片、料酒和雞蛋醃製10分鐘。
醃製好之後加入澱粉攪拌,再加幾滴油和勻。
之後下油鍋炸至定型之後控油撈出。
接著鍋內留少許油,加入番茄醬、水、白砂糖調製醬汁,放入炸好的裡脊肉下鍋翻炒。
讓裡脊肉充分裹上糖醋醬汁之後出鍋,撒上白芝麻和蔥花。
一道糖醋里脊就完成了。