以前我不會做牛肉。我的一個老朋友她的個子很高。她說她的女兒也很高,她說要長個子一定要多吃牛肉。我第一次做牛肉的方法是請教她的,因為她在上班,卻和我說著如何做菜,同事都很奇怪呢。。。可是我感覺,我當時做的牛肉還是不得要領。不爛不香,不好吃,味道一點都不是我想象中的濃郁。經過多次的實踐,和思考,我總結了一些經驗。要想煮出好吃的牛肉還是容易的,只要把握好一些要領就得了。
(01)水開後倒入牛肉。
(02)撇出泡沫。
(03)放薑片。
(04)牛肉爛後放醬油稍上色。
(05)土豆芹菜紅棗放入。
(06)土豆稍軟後就放咖哩料收汁即成。.
一是煮的鍋,一定要是可以燉的鍋,不能用高壓鍋。
二是火候一定是要慢火。心急吃不了熱豆腐。
三是配菜一定要對味。食材的對口很重要。
四是醬油一定放的要是時候。早晚放的口感不一樣。
五當然選對牛肉也是很關鍵哦。牛腩部分最適合燉。