雜麵是使用各種粗糧加工而成的一種麵條,這種麵條營養價值很高,多吃可以清熱解毒,增進食慾。下面小編帶給大家家常湯麵之雜麵條的做法,希望大家喜歡!
(01)食材的準備:魚豆腐、火腿腸、雜麵一塊、大白菜一個。白菜洗淨切碎、火腿腸切丁、魚豆腐切成兩半裝盤備用。
(02)鍋中加入蔥薑蒜爆香,加白菜翻炒。本人炒白菜建議花生油儘量多放一點,大火炒,這樣炒出來白菜味道比較好。
(03)加入切好的火腿腸和魚豆腐,翻炒均勻,此時建議改為小火(此刻白菜出汁,慢火燉一下就可以了)
(04)加入食鹽、味精、五香粉適量,再加入醬油上色,接著攪拌均勻。
(05)加入適量清水,蓋上蓋子大火燒開!我做的是一個人的量,所以添的水比較少。
(06)水開後就可以放入雜麵了,再放一個雞蛋進去,做一個荷包蛋。(為了達到湯麵的效果,如果看著水少可以適量新增一些水進去)
(07)大概5分鐘,基本就可以出鍋了,裝盤上桌,可以開始吃了哦!
這種麵條很容易熟,但是製作過程注意火候的調節!