牛肉的醃製方法

很多人都喜歡吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，經常吃牛肉還可以抵禦寒冷，牛肉還有很多種的做法，下面就爲大家介紹一種牛肉的醃製方法。

操作方法

將準備好的牛肉清洗乾淨，切塊，放在一旁備用。

準備配料花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒。

把牛肉放入高壓鍋，加入配料，加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開後轉小火滷一個小時就可以出鍋了，然後用盆盛好，覆蓋保鮮膜醃製一個小時就可以食用了。

牛肉厚而發粘，肉多而嫩，無筋膜、韌帶，味道鮮美，值得嘗試。