雜糧煎餅屬於粗糧,有些人喜歡吃,但大多人感覺煎餅口感粗糙,難以下嚥,不過煎餅營養豐富,特別適量三高人羣食用,一般爲了更好吃和更營養,就要搭配一些炒菜,或涼拌菜來食用,下面我把三絲卷粗糧煎餅的做法,分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
適量粗糧煎餅,胡蘿蔔、圓蔥、青蔥絲、食鹽、香醋、生抽、味精
操作方法
取一個新鮮的圓蔥,扒掉圓蔥皮,用刀切掉兩頭,用清水把圓蔥洗淨,然後把圓蔥切成細絲備用。
取一小根新鮮的胡蘿蔔,用清水把胡蘿蔔洗淨,用刀切掉胡蘿蔔頭尾,然後把胡蘿蔔切細絲待用。
取適量新鮮的青蔥葉,把蔥摘掉黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把蔥切成細絲待用,用大蔥也可以,主要選用青蔥葉,是爲了搭配另兩個食材會更好看。
準備好適量新鮮的雜糧煎餅,我這裏選用的是小米、黃豆煎餅,這款煎餅比較適合用來控制血糖,是糖尿病患者的優選,把煎餅取好待用。
準備好基礎的調味品,基礎調味品主要就是食鹽、香醋、生抽、香油、味精,根據自己的喜好準備好調味品。
如果家裏人多,要連續拌好幾個涼菜的話,最好選用把料汁調好,最後加入切好的菜中就可以了,我今天調的料汁只有蔥末和食鹽、香醋、生抽,喜歡吃辣味的朋友,可以根據自己喜好加入辣椒油。
把事先切好的三絲放入盤中,加入調好的料汁,用筷子把菜攪拌均勻就可以了,也可以根據自己的口味,加入別的食材和調料。
取出適量新鮮的粗糧煎餅,把煎餅鋪平,放入調好入味的,圓蔥胡蘿蔔拌蔥絲,把煎餅如圖所示摺疊卷好,就可以享受美味了,這樣我們好吃的三絲卷煎餅就做好了,原汁原味清香好吃。