有時候蒸片狀的食物的時候,每片之間互相粘連,不容易蒸熟。我以蒸紅薯為例,把我的一個方法介紹給大家。
(01)首先將紅薯削皮洗淨。
(02)將紅薯切片。
(03)將一塊小紅薯切成小條。
(04)擺盤時將小條紅薯放在紅薯片中間
(05)這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了。
這個方法可以用在蒸其它片狀食物上,可根據食材情況每兩片之間放1-2個小條、小塊,達到隔開的效果即可。