怎麼自己釀葡萄酒

很多人都會自己釀葡萄酒，因為自釀的葡萄酒好喝又實惠。今天小編就來教大家怎樣自己動手做葡萄酒。

操作方法

（01）首先準備好工具，發酵用的器皿可以用吃完的罐頭，但是在用之前要先用開水燙一遍，消消毒再晾乾。

（02）然後去市場選購葡萄，色澤豔麗的比較好。然後回到家再把不太好的葡萄挑出來，然後把葡萄洗乾淨。

（03）把挑選好的葡萄放在鹽水裏泡十分鐘左右，再把葡萄拿出來晾乾，給葡萄也做一個徹底地消毒。

（04）要把葡萄皮剝開，這一步是很有必要的。因為葡萄皮中的纖維和糖分發酵會生成甲醛對身體是很不好的。

（05）然後就把處理好的葡萄裝進塑料袋，以5：1的分量加入冰糖。冰糖越多，發酵出來的酒精味就越重。可以依照自己的口味，適量增減。

（06）把混合好的東西放進玻璃器皿裏面等發酵就好了，記得密封的時候不要完全擰緊，封死的話可能會產生對身體不好的氣體。可以稍微包上一層保鮮膜，避免招蟲子。

（07）發酵時間差不多要一個月，每隔三五天可以稍微攪拌一下。發酵好的葡萄酒的顏色會變成紅色。葡萄酒這樣就完成了。

（08）最後葡萄酒可以多放一段時間再喝，發酵的香氣也會更加濃厚。可以在喝的時候自己再加冰塊，口感會更好。

特別提示

自己在釀葡萄酒的時候對温度材料的把握不一定過關，如果身體不適要立刻去醫院就醫。