如何進行挖筍？

竹子初從土裏長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜，也叫“竹筍”。竹為禾本科多年生木質化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。下面，就來了解一下挖筍的方法。

操作方法

用心去尋找，在地面上找到冒出的筍尖；

用鋤頭沿着筍的最下端，筍會變得越來越老，以致形成竹編；

挖成一個大坑，能夠使鋤頭下得去，方便運行；

這時找正位置，用鋤頭將筍挖了出來。