苜蓿花圖片

苜蓿是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱，俗稱“三葉草”(三葉草亦可稱其他車軸草族植物)。是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa)。是牲畜飼料。

一年生或多年生草本植物;羽狀3小葉，小葉小，有小齒，葉脈伸入齒端;托葉與葉柄合生;花小，組成腋生的短總狀花序或頭狀花序;萼齒近相等;花冠黃色或紫，旗瓣倒卵形或長圓形，基部漸狹，近無柄，龍骨瓣鈍，比翼瓣短;雄蕊10，二體(9+1);子房有胚珠多數，花柱短，扁或錐狀;莢果旋卷，常呈貝殼狀或彎鐮狀，不開裂，平滑或有刺，有種子1至數顆。可作為食物，將其在熱水中焯過，涼拌即可，味道極佳。