關於苜蓿的知識

此番吐魯番學菜，主要是學“醋溜苜蓿”這道清真名菜，説它有名兒，並不是因為此菜食料昂貴、做法獨特，而是因為在北京凡稍有點兒規模的清真餐店，都有這道菜，由於這道菜原材料普通，操作簡單，尋常百...

苜蓿是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱，俗稱“三葉草”(三葉草亦可稱其他車軸草族植物)。是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicagosativa)。是牲畜飼料。一年生或...

這是春夏野地裏到處生長的野菜，每年春季都有好些人到麥地裏、地頭田間、草地裏去挖野菜，聽説苜蓿菜以前是拿來喂牲口的，現在吃慣了大魚大肉的城裏人，也把它當成裏家常蔬菜了。  苜蓿菜喜...

苜蓿上市了，一道苜蓿麥飯是家裏的家常飯。操作方法（01）提前取新鮮苜蓿摘洗乾淨，濾水。（02）濾過水的苜蓿剁成沫狀，加入1調料勺的鹼，1小碗麪粉，均勻攪拌。（03）蒸籠上鋪上乾淨的濕布，將攪拌好的苜蓿均...

和小白菜的味道類似的苜蓿，備受很多朋友喜愛，喜歡吃這種野菜。但是殊不知有的苜蓿可以吃，可是有的苜蓿是不能吃的。操作方法（01）苜蓿別名金花菜。像在田野裏看到的開紫色花朵的苜蓿是可以當...

苜蓿是一種天然的綠色食品——野菜，春天待它的莖葉部分長到30公分左右的時候即可食用，到底怎麼吃呢?苜蓿預處理（01）從野外採來的苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗乾淨。（02）先把鍋裏的水燒開了，把洗好...

小編又來教大家做美食了哦。操作方法（01）苜蓿擇去黃葉硬梗，洗淨控水。（02）切成小段（03）放入盆內，準備拌麪粉，（04）拌勻後是這樣滴（05）蒸鍋裏倒涼水，鋪上籠布，上汽後15/20分鐘蒸好，趁熱挑散涼涼。...

發苜蓿芽應該這樣做操作方法（01）容器口用紗布包好，皮筋套在口上固定住紗布，紗布就不會掉。這是因為苜蓿籽比較小，用紗布包方便每天沖水洗種。（02）後面每天早中晚沖水三次，紗布不用取掉，直接往紗...

春天的苜蓿嫩嫩的，美味異常，十分適合用來包餃子。今天，小編就來説説怎麼做苜蓿豬肉餃子。操作方法首先要準備好食材食材，新鮮的苜蓿和上好的豬肉必不可少。還要準備好佐料：香油、鹽、葱姜、...

工具/材料花生油，雞蛋，黃瓜，烤火腿，木耳，葱，鹽，醬油操作方法提前將木耳泡發好，洗淨，再準備雞蛋、黃瓜、火腿、葱。將木耳切成小朵，黃瓜切成片，火腿切成小塊，葱切絲，雞蛋打入碗中。鍋中放入花生油，油...