苜蓿火腿的家常做法

工具/材料

花生油，雞蛋，黃瓜，烤火腿，木耳，葱，鹽，醬油

操作方法

提前將木耳泡發好，洗淨，再準備雞蛋、黃瓜、火腿、葱。

將木耳切成小朵，黃瓜切成片，火腿切成小塊，葱切絲，雞蛋打入碗中。

鍋中放入花生油，油熱後，將雞蛋打散倒入鍋中，用鏟子攪拌成均勻的小塊。

將雞蛋塊炒熟，盛入碗中，雞蛋儘量炒熟一點，這樣不腥。

鍋中再倒入適量花生油，油熱後，放入葱花熗出香味。

因為木耳見油會爆響，所以先倒入黃瓜片，翻炒。

再倒入木耳一起炒，和黃瓜在一起，木耳爆響聲就小多了。

黃瓜和木耳炒到五分熟時，倒入雞蛋塊，一起炒。

加入適量的醬油，增加香味，同時能去掉雞蛋的腥味。

根據家人的口味，加入適量的鹽調味。

因為火腿中已有鹹味，所以最後放入火腿。

將幾種食材都攪拌均勻，就可以出鍋了。這道菜，顏色漂亮、香味濃郁，非常好吃。