陝西美食--苜蓿麥飯

苜蓿上市了，一道苜蓿麥飯是家裏的家常飯。

操作方法

（01）提前取新鮮苜蓿摘洗乾淨，濾水。

（02）濾過水的苜蓿剁成沫狀，加入1調料勺的鹼，1小碗麪粉，均勻攪拌。

（03）蒸籠上鋪上乾淨的濕布，將攪拌好的苜蓿均勻的鋪在濕布上。

（04）取蒸鍋燒水，水開後就可以將蒸籠上鍋，中大火蒸15分鐘即可。

（05）在蒸的期間我們可以利用這段時間來做汁子，將蒜壓成蒜泥，放入辣椒粉、雞精、鹽，燒開兩湯勺的食用油，給準備好的汁子裏放入一湯勺滾開的油，剩下的油放涼備用，然後再加上香醋即可。

（06）等苜蓿蒸好後，提濕布的四周到與容器中，將前面燒好的一湯勺油加入蒸好的苜蓿，並放少許鹽，均勻攪拌。

（07）這樣香噴噴的苜蓿麥飯就做好了，澆上做好的汁子就可以食用了。