對於南方人來説,夏天真的是一年中最漫長的季節了。高温天?見怪不怪。有人説啊“半條命都是空調給的”,躲在空調房裏,就不怕不怕了。
(01)準備好新鮮食材
(02)處理牛肉:牛肉切絲,加入料酒、大葱、鹽醃製20分鐘。
(03)處理配料:姜切絲,蒜切片,幹辣椒剪成馬耳朵狀。
(04)炒牛肉:挑出牛肉中的大葱,熱鍋加油,油是平常炒菜的2倍,油熱後大火快炒到牛肉變色。
(05)加入調料:把火調小,倒入幹辣椒、辣椒粉、八角、花椒、薑絲和蒜片一起翻炒。
(06)最後調味:牛肉上色均勻後加入五香粉、白芝麻和糖炒幹。
(07)裝盤:這樣紅彤彤的菜,忍不住撒上點香菜做裝飾~
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