小白菜怎樣保存時間長？

（01）如果我們一次性買多了吃不完，可以把小白菜包上保鮮膜放入冰箱。需要注意的是，放入冰箱前要風乾小白菜表面的水滴，如果不經過風乾直接裹上保鮮膜放入冰箱，表面的水分會導致小白菜被捂爛，另外，冰箱温度不能太低，否則小白菜會被凍壞。

（02）我們可以選擇把小白菜焯水瀝乾，冷凍起來保存，這種方法操作起來非常簡單，也非常實用。

（03）有的人以為小白菜就是小一點的白菜，其實不是的，小白菜和大白菜雖然都屬於十字花科，但是外形、產地以及所含營養元素大不相同。

（04）小白菜體型較小，葉深綠，俗稱有青菜、瓢兒菜、油白菜等，我國南北方均有分佈，需要煮熟才能吃。而大白菜體型較大，又名黃芽白，可以生吃，盛產於我國北方，尤其是華北地區。