怎麼樣挑選榴蓮

愛它的人難以抗拒，厭它的人遠遠離之，它就是榴蓮。但無論如何，它的營養價值卻讓它穩坐水果之王的寶座。想要挑選到更好的榴蓮，現在小編就來教教各位。

操作方法

觀其形：個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。扁長的榴蓮反而皮會薄一點。

察其色：榴蓮成熟時是金黃色的，顏色偏暗淡則是過熟透，而青色的榴蓮是還未成熟，口感較澀。

聞氣味：不成熟的榴蓮有一股聞起來像剛剪過的青草的味道。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。聞到榴蓮有一股發酵的味道時，這樣的榴蓮肯定已經變質了。

輕搖晃：拿起榴蓮，輕輕搖晃，如果裏面有碰撞的聲音，證明果肉已經成熟，已脱離果殼。

稱重量：同樣大小的榴蓮，越重則肉越小，比較輕的榴蓮往往肉大。

比大小：和挑西瓜的原理一樣，一般來説，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。

捏尖刺：選相鄰的兩個尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。

找破口：有破口的榴蓮不但可以更加方便的聞氣味，還可以更好的觀察果肉豐滿程度。但是要選擇自然破口的，且破口小。

看果肉：如果是賣的散裝榴蓮“不建議購買，因為超市的散裝水果均是腐爛變質的水果剔除變質果肉後，將完好的果肉切塊再裝盤。”，可觸摸按壓果肉看是否有彈性，且要選擇土黃色的果肉。