榴蓮籽怎麼吃

榴蓮籽的吃法

榴蓮籽清水煮最原汁原味，買個榴蓮開苞後把肉核分離出來，放鍋裏水淹着，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。

小心剝開核皮，整個核會小很多。

剝皮後直接享用，質感和其他堅果類似煮熟之後類似，有點粉的感覺。

除此之外，榴蓮籽還可以用來煲湯。看起來硬邦邦的榴蓮核在蒸煮後味道很像板栗，而且它也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的籽質較温和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。

榴蓮籽的功效

【健脾和胃】
榴蓮核為性平食物，煮熟後口感軟糯，非常容易消化，有健脾和胃的功效，適宜脾胃虛弱、飲食不香者食用。

【補腎健體】
榴蓮核營養豐富，蛋白質含量可以達到2.7%，相應的脂肪含量可以達到4.1%，還有碳水化合物的含量達到9.7%，還有多種維生素，鈣，鐵和磷等，可以補充身體需要的能量和營養，達到補腎健體的功效。

【補中益氣】
榴蓮核性味甘平，有補中益氣、滋養補虛的功效，適宜氣虛、中氣不足、面色無華、身體怠倦者食用。

【活血散寒】
榴蓮氣味強烈，説它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，榴蓮常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴蓮籽還能改善腹部寒涼的症狀，可以促進體温上升，是寒性體質者的理想補品。