誤食哪些野菜會引起中毒？中毒了怎麼辦？

今天就讓小編為各位分析一下誤食哪些野菜會引起中毒？中毒了怎麼辦？希望能幫助到大家。路邊的野菜不能採？有哪些野菜會導致食物中毒呢？

操作方法

我是曠慧，健康系大師姐。

野菜的味道比市場上買的口感更好，自己採野菜也是有一番樂趣在其中。現在大魚大肉吃多了，大家都喜歡去大自然中採一些新鮮的野菜來解解饞。像一些常見的野菜是可以吃的，比如馬齒筧、婆婆丁、蕨菜、馬蘭頭、刺嫩芽、小根菜、小葱頭、魚腥草、車前草等都是可以吃的。但是還有一些野菜我們食用後可能會引起中毒反應，比如出現幻覺、腹瀉、過敏、腸胃不適等症狀。現在為大家介紹幾種有毒的野菜，大家在採摘時一定要注意啦。

1、毒芹

毒芹又叫野芹菜，白頭翁。生長在潮濕地方，葉子非常像芹菜葉子，夏天開花，莖、葉、花都是有毒的，而花的毒性是最大的，吃了之後會出現噁心，嘔吐，手腳發冷，四肢麻痺等症狀，嚴重的甚至會令人死亡。

2、銷魂草

斷腸草又叫狼毒草，根是淺黃色的，聽説還有甜味。會開花，花的顏色是黃，白或者紫色。 葉片呈線形狀，吃後會嘔吐，燒心，腹痛不止，嚴重可造成死亡。

3、曲菜娘子

名字好聽，但是有毒。葉子狹長比較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼着地面生長，秋後抽莖，高0.5-1尺，吃了會導致臉部變腫！

4、毒蘑菇

毒蘑菇長得很漂亮，很吸引人。毒蘑菇的種類很多，它們生長在腐爛的物品上，有的像小傘，有的像小腿。其顏色更是各異，有白色，紅色，黃色，還是黑色。但是常識有一點，顏色越是鮮豔的越是有毒。吃了之後會出現噁心，頭暈，嘔吐，腹瀉、眩暈、出現幻覺等症狀。

5、野生地

野生地花是紫紅色或者黃色，形狀像脣形芝麻花，根黃色，葉子上有毛，有苦味，吃了會導致吐瀉，頭暈昏迷。

6、老公銀

老公銀的根在幼苗的時候是灰色，長大之後為淺黃色，跟胡蘿蔔很想象，因此又叫野胡蘿蔔。幼苗莖發紅，沒有臭味，長大後臭味很重，葉子和根都有劇毒，吃後造成死亡。

很多人都是這樣認為的，家常蔬菜吃膩了就去追求吃一些野味，一是為了追求新“口味”，二是覺得野外生長的植物具有非常多的營養價值，而且還是無污染的！比如説蒲公英、馬齒莧、野莧菜、血皮菜、救心菜、車前草、地皮菜等等，這些既具有藥用價值又可食用的植物近年來受到了很多人的追捧，特別是一些中老年人！平時沒事就出門去找一點野菜吃，一為“養生”，二為“吃野味”！可是，這樣“盲目”的找野菜吃真的安全嗎？

事實上，因為吃野菜而中毒的事件屢見不鮮！而食野菜中毒的人大多數有這些情況，一是因為不懂得植物的毒性，二是因為很多植物它們的長相特徵非常像我們平常所吃的一些蔬菜的外形，比如説野芹菜（白頭翁）與芹菜、老公銀（野胡蘿蔔）與胡蘿蔔綠葉、秋葵與曼陀羅、馬齒莧與澤漆等等，它們得外形非常相像，而很多人也正是因為不懂得植物之間的區別，誤認了野菜，結果把野菜拿回家煮麪、炒菜、煮湯吃，沒想到一吃就中毒！

商陸：

具有利尿的作用，適用於治療水腫腹脹，對肝硬化腹水治療效果較佳，它的用藥部位為根塊兒，但是中醫用它來治療疾病，在考慮應用劑量上面非常小心！一般用量是5-10g，然而如果用量過大，不僅沒有利尿的作用，反而會出現無尿的症狀！本身，歷代本草對商陸的記載就是有毒之品，其葉與果實都不能食用，如果過量或者誤食，都會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、語言不清、躁動、肌肉抽搐、血壓下降、昏迷、瞳孔散大等表現，甚至是會導致心臟和呼吸中樞麻痺而死亡！

澤漆：

具有利尿消腫、化痰散結、散寒止咳、解毒消腫的功效。藥用部位為乾燥全草，因為它具有較強的利尿消腫的作用，所以對於通身浮腫、腹水脹滿等症治療效果較好，只有病人有症狀用它來治病是可以的，而且還需要跟其他藥物配伍後水煎服！其餘時候不要亂吃它的鮮品，因為它有毒！馬齒莧是一種較為常見的野菜，也具有較高的營養價值，但是馬齒莧和澤漆的外貌如果不仔細辨別，真的容易搞混。

澤漆全株都有毒，它的汁是乳白色的，如果誤食，就會對口腔和消化道黏膜產生影響，如發炎、充血、糜爛等，而人體則會表現為噁心嘔吐、腹部灼痛、水樣瀉、脱水、酸中毒等等。所以不建議大家在不認識野菜的情況下，盲目的找着野味吃。

綜上，給大家綜合了一些容易中毒的野菜，希望大家不要隨便去找這些野菜來吃！如巴豆、千金子、澤漆、苦豆子、商陸、老公銀、毛茛、曼陀羅、毒芹、石蒜、半夏、天南星、狼毒草、毒蘑菇等等。