毛雞蛋是什麼

毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的温度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。

毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內，由於温濕度、細菌或寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中，由於氣温、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份，在孵化過程中都已經發生變化，絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。

毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衞生要求存放、運輸，那些賣旺雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，可見衞生情況實在堪憂。如果吃了那種加熱不透、有污染的旺雞蛋，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。

總而言之，毛雞蛋就是死胎蛋，並沒有什麼營養成分，人吃了對自身的健康還極為不利，所以並不建議大家食用。當然，我們要區分開毛雞蛋和活珠子，毛雞蛋不宜食用，但活珠子可以食用，且營養價值極高，有利於人的身體健康。