怎樣挑選好的牛油果

牛油果的營養價值不遜色於奶油，因此，有“森林奶油”的稱號。牛油果具有極高的營養價值和藥物價值。牛油果具有“促進消化、美容養顏、減肥瘦身”等功效。下面，我們來看看如何挑選牛油果吧。

操作方法

（01）果皮顏色果皮太青，説明是還未成熟就摘下來的；果皮呈現深色，説明過於成熟，雖然這個階段是最好吃的，但是不易存放，需要儘快吃掉，以防變質腐爛；果皮呈現綠色，處於青色與深綠色之間，説明已經成熟了，放幾天就可以變軟，能夠存放比較久。

（02）有無破損牛油果的果皮坑坑窪窪的，這是無礙的，在挑選的時候，要仔細看看果皮是否有破損、裂痕。要選擇果皮完好無破損的牛油果。

（03）有無彈性可以輕輕地按下牛油果，看看是否會反彈，有無彈性。如果按不下去，則説明還未成熟就摘下來了；如果沒有反彈，則説明已經過於成熟，太老了。

（04）摸看看可以摸看看牛油果，感覺下手感。如果覺得太硬，則是該牛油果還是生的，需要放置幾天才能吃，買回家的話，可以在旁邊放根香蕉，進行催熟；如果覺得太軟，則要麼是太過成熟了，要是是已經壞掉了的牛油果，口感不好。最好是買軟硬始終的比較好吃。

（05）比比大小不要挑選太大的牛油果，因為牛油果切開之後容易變質，要是吃不完的話，不好保存；也不要挑選太小的牛油果，太小的話，估計還未成熟。最好選擇大小適當的即可。

特別提示

牛油果的果皮厚重，能夠有效地避免農藥侵害，因此也被稱為是“最安全的水果”。