常見的蜂蜜儲存方法

常見的蜂蜜儲存方法

（01）1．蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風、温度保持5～10℃、空氣濕度不超過75％的環境下。2．蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。3．好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶如積安堂洋槐花蜂蜜，變成白色或淡黃色結晶體。4．蜂蜜不能和葱一起食用。5．蜂蜜宜用40度以下的温水沖服，過高的水温會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。蜂蜜是一種酸性黏稠液體，鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應該用玻璃瓶、陶瓷等容器貯存；蜂蜜具吸水性強和吸異味特性，因此要密封貯存，避免吸水發酵以及串味難以食用；蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衞生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。