在我們生活中被油燙傷的情況很多，經常在廚房忙活，哪有不被燙傷的，特別是在炒菜時，由於菜在下鍋時，不免會有一些水珠滴到油裏，油遇到水就會發生砰濺，就在我們不小心的時候弄到胳膊上，身上，這時候我們應該怎麼辦呢？我們應該採取一些應對措施，下面我們來看一下。
燙傷急救辦法
涼水沖洗
如果是手或者腳被熱油輕微燙傷，沒有破皮起泡，只是皮膚紅了一片，比較疼，這時千萬不要揉搓，以防擦破錶皮，引起細菌感染，首要做的是立即將燙傷部位放在水龍頭下衝洗（耽擱時間越長，燙傷紅腫將會越嚴重），也可以在涼水中浸泡半個小時，使得皮膚迅速散熱，減少水泡的產生，但切記不能用冰水，冷熱刺激，容易損壞皮膚組織。
還可以在燙傷後，沒有起泡或者破裂的情況下，可以用微温的水加入少許食用鹽，攪拌一下，讓鹽化掉，用來擦洗患處，可以很快的起到消炎的作用。
或者在燙傷不嚴重時，用雞蛋清，和煮熟的蜂蜜，香油，三種一起調勻，調勻後可以均勻的塗抹在患處，這種方法可以起到消炎止痛的作用。
被熱油燙傷後沒有破皮，家裏如果有蘆薈，可以使用蘆薈汁塗抹患處，能夠起到淡化疤痕的作用。
還可以塗抹一些紅花油，或者風油精都可以，效果都不錯，都可以消炎止痛。
如果嚴重了，燙傷處起泡，糜爛，就趕緊去醫院治療。
如果熱油燙傷比較嚴重，出現脱皮或者水泡，就不能用使用涼水浸泡，以免感染，可以先用淡鹽水、酒精等進行消毒，保持局部衞生。
而對於水泡較大的，可以去醫院，在醫生的指導下用針從其邊緣扎破，配合生理鹽水或者碘伏等清洗消毒，以防細菌感染。
燙傷面積較大的，應儘快脱去衣褲、鞋襪，但不能強行撕脱，必要時應將衣物剪開。
當燙傷處有衣物覆蓋時，可先行用水沖洗降温，再小心的去掉衣物。
燙傷後起泡，潰爛的，要特別注意燙傷部位的清潔，不能隨意塗擦外用藥品或代用品，防止受到感染，給醫院的治療增加困難。正確的方法是脱去患者的衣物後，用潔淨的毛巾或牀單進行包裹。
如何防止被油燙到？
鍋子擦乾確保沒有水
炒菜的鍋子要擦乾，確保沒有水，建議使用廚房紙擦乾。因為水比油重，滴進油裏時會迅速沉到鍋底，而油的沸點比水高，鍋底附近温度超過水的沸點，水進去會迅速氣化膨脹，導致上面的油濺起來，從而使我們受傷。
及時後退躲避
控制鍋子温度和油温，不能太低，建議稍微高一點但也不能太高。把食材放入鍋子時要輕些並且保護好自己身體，放入後立馬退後避免濺到。
洗淨的菜去掉水份
對於油較多，菜少的情況時，儘量把洗淨的菜的水份去掉，防止油花四濺。（如果實在沒辦法，很不專業的一手拿鍋蓋遮擋，一手儘快把菜倒進去），此招防臉部被噴，但小心拿鍋蓋的手。
關火下菜
最後大家如果實在沒有辦法控制好上面三種情況，建議大家就直接關掉火再倒菜進去炒，這樣油就不會弄到自己身上了。不過這樣做有一個缺點，有一些非常講究火候的菜做出來就沒有那麼好吃了。
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