如何炸豬油和豬油炒菜

雖然不能吃太多豬油炒的菜，但是在炒菜的時候可以適當用一點豬油，這樣炒出來的菜更香。今天教大家炸豬油，並且告訴你如何用豬肉炒菜，一起來看看吧

操作方法

炸豬油都會去買那些板油，這樣的板油用來炸豬油是最好的，買回來之後清理乾淨，用刀切成塊。

鍋裏用乾淨的抹布擦拭，一滴水都不要有，燒熱，將切好的板油放進鍋裏，先用小火慢慢的煎，等到鍋裏下來油之後改用稍微大一些的火，但一定不能太大，慢慢炸出來的豬油才香呢。

一邊炸，一邊用勺子壓一壓那些漸漸變得有些乾的板油，炸出來的油會越來越多，這時候把豬油倒進盆裏，剩餘的繼續炸一下，直到板油變得乾巴巴的為止。

個人建議，炒菜的時候不要放很多豬油，用勺子舀上一點點就可以，這樣炒出來的菜特別香，比如説炒青菜的時候，一點點食用油再加上一點豬油，燒熱之後用來炒菜就可以了。