蟹棒是什麼做成的？

蟹棒並沒有使用螃蟹腿肉，生產商們通常是以魚糜為主要原料。最開始是用的明太魚做的，但由於蟹棒受歡迎程度大大提升，所以後來大都改成了其他的白肉海魚混合配料做成。

蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具仿真效果。其實蟹棒並沒有使用螃蟹腿肉，用蟹肉做成本耗費巨大，生產商們通常是以魚糜為主要原料。最開始是用的明太魚做的，但由於蟹棒受歡迎程度大大提升，所以後來大都改成了其他的白肉海魚混合配料做成。

將原料準備好以後，把魚肉做成肉泥，然後開始把肉泥和調料進行多次攪拌。為了保證肉泥表面光滑，採用冰塊對肉泥進行降温，並給肉泥塑形，用機器將他們像豆腐一樣切塊。

塊狀的肉泥會被機器壓成薄片，送進蒸汽箱內，經過高温的濕熱處理後，片狀肉泥會趨於穩定狀態，再讓薄片自然冷卻，可以使得薄片富有彈性。將做好的薄片在機器作用下捲起來，經過上色、切段、分裝處理，就是大家常見的蟹棒。