泥鰍怎麼吃才算乾淨呢？

野生的泥鰍比家養的美味，但是泥鰍一般生活在有泥沙的地方，因此，泥鰍肚子裏面會有細沙等雜物。下面，我們來看看泥鰍怎麼吃才算乾淨吧。

操作方法

（01）放在鹽水中先將泥鰍放在盛着水的盆子中，然後在加入一些細鹽，這樣泥鰍在鹽水中就會將肚子裏面的泥沙吐出來了。

（02）換水每隔2小時候左右，應該給泥鰍換一次水，以免泥鰍將突吐出來的沙子又給吸入下去了。換水3次就可以了。

（03）去掉頭部和內臟泥鰍的頭部和內臟是不能吃的，因此，可以用剪刀把泥鰍的頭部剪掉，再挖出內臟去掉就可以了。

（04）去掉泥鰍頭和內臟之後，還要用清水沖洗幾遍，然後就可以做豆腐泥鰍湯了。味道鮮美可口，還具有很高的營養價值。