壽司米和普通米有何不同

很多人想做壽司，但不知道用什麼米，那我們今天學習一下壽司米和普通的米有何不同呢。

操作方法

（01）壽司米也是可以直接煮飯吃，基本和家用米通用，但它有自己的一些性質，所以單獨叫做壽司米，就像糯米很糯叫糯米，黑米很硬一樣。

（02）上面第一張圖是黑米，第二張是糯米，大家可以對比一下。我們平常吃的米林糯米要短，而壽司米比我們平常吃的米還要短一些，一般要圓潤一些。

（03）壽司米沒有單獨的壽司米的種子，一般只是因為壽司店需要用於做壽司，所以慢慢專門做壽司的米取其名為壽司米，而一些米的廠家為了專門滿足壽司店而選擇一些能夠做壽司的米做包裝為~~壽司米

（04）壽司米的性質煮出的飯有光澤，粘性不錯，顆粒分明，不會融在一起。容易捏成飯糰，比一般的米要貴，要香，要好吃。（因為壽司是直接用壽司飯配上面的食材的，而食材原汁原味居多，不似湘川的重口味，這就要求飯的口感了）