野菜,指非人工種植的可以食用的植物,靠風力動物等傳播種子自然生長。
(01)紫蘇葉:葉片多皺縮捲曲,完整者展平後呈卵圓形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗。葉柄紫色或紫綠色,嫩枝紫綠色,氣味清香,帶辛辣。食用以葉片完整,顏色淡紫、香氣濃者為宜佳。
(02)蒲公英:根莖呈圓錐狀,表面帶棕褐色,葉片邊緣有波狀齒或羽狀深裂,葉柄及主脈帶紅紫色,花葶上部呈紫紅色,斷面有蛛絲狀白色長柔毛,花呈球狀,果實暗褐色。
(03)香椿:葉片呈羽毛狀,圓錐花序,花呈白色,果實是橢圓形蒴果,種子呈翅狀,可以繁殖。
(04)薺菜:莖幹直立,基生葉叢呈蓮座狀,葉片窄小呈針形或披針形,總狀花序,頂生及腋生,花瓣白色。
(05)薄荷:葉片對生,花小呈淡紫色,脣形,成熟後結暗紫棕色的小粒果。出可作為食材外,還可以治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙牀腫痛等疾病。
(06)枸杞葉子:葉片呈卵狀菱形或卵狀披針形,先端尖或鈍,葉柄部位呈楔形,兩面均無毛;花紫色,邊緣具密緣毛;漿果呈卵形或長圓形,種子呈黃色。
1.野菜要注意烹飪方法;<br/>2.野菜取材要新鮮;<br/>3.野菜不可多吃;<br/>4.不認識的野菜不要吃;<br/>5.久放的野菜不能吃;<br/>6.苦味野菜不宜多食;<br/>7.受污染的野菜不要吃。