宋朝人吃火鍋時可以吃到哪種蔬菜？

菠菜

宋朝人吃火鍋時可以吃到菠菜。古人食用的蔬菜種類經歷了一個由少變多的過程。秦漢時期，我國人民食用的主要蔬菜有五種:葵、藿、薤、葱、韭，唐貞觀年間從尼泊爾傳入菠菜，明末時期傳入土豆。宋朝晚於唐朝，早於明朝，所以宋朝人可以吃到菠菜。

宋朝人吃火鍋時可以吃到菠菜。唐貞觀年間從尼泊爾傳入菠菜，明末時期傳入土豆。宋朝晚於唐朝，早於明朝，所以宋朝人可以吃到菠菜。菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。

菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花集成球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花被片通常4，花絲絲形，扁平，花葯不具附屬物；雌花團集於葉腋；小苞片兩側稍扁，頂端殘留2小齒，背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩側扁；果皮褐色。

生長環境：

1、温度

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15～20℃，營養生長適宜的温度15～20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6～8℃的低温。

2、日照

菠菜是長日照作物，在高温長日照條件下植株易抽苔開花，對日照強度要求不嚴，可與高杆作物間套作。 

3、水分

菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高温長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。

4、土壤

菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3～8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。